tsukemono con germogli e fiori eduli

Tsukemono al limone e menta con germogli e fiori eduli

Queste verdure marinate poche ore sono delicate ma allo stesso tempo gustose e fresche! I germogli le arricchiscono ulteriormente e i fiori di salvia selvatica e timo serpillo fanno la loro bellezza!

crumble di asparagi

Crumble di asparagi al pistacchio

Ecco un modo un po’  insolito di mangiare questo spendido ortaggio, sempre buono in qualsiasi versione!

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Club-Sandwich

Quando non si ha fame ma niente invoglia veramente…c’è un modo infallibile per provocare l’acquolina in bocca : un bel club-sandwich con le salse!!! Per me, dopo le polpette, resta una delle pietanze più golose. E, stando un po’ attenti a non mescolare troppe diverse proteine, possiamo scegliere tra tofu, mopur, cecina, tempeh, qualche formaggio (anche autoprodotto) e poi, naturalmente, verdure di stagione cotte e crude a volontà, vegan-maio, salsa piccante o quella che preferite voi. E…mi raccomando : il pane che sia integrale!!!

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PIC-NIC time! Vegan spiedino con erbe aromatiche

Colorato, aromatico, nutriente e saziante…anche se non si smetterebbe di mangiarne!!! Provate ad immaginare i profumi : carote, tofu affumicato, patate, cipolla rossa all’alloro, cecina, origano e rucola freschi.

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PIC-NIC time! Girelle di creps di ceci e asparagi

Fresco, gustoso e…si mangia in un sol boccone! Girella di crepes di ceci con asparagi e vegrino all’erba cipollina. Nel cestino del pic-nic fa pure una bella figura!

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PIC-NIC time! Patate ripiene

Ripiene con vegrino, olive, prezzemolo, cipolla rossa al timo. Pratica e veloce da fare!